アジの香味焼き

材料と分量

材料名	分量（4人分）
アジ（50グラムの切り身）	4切
ショウガ	少々
ニンニク	少々
Ⓐ酒	小さじ1/2
Ⓐしょうゆ	小さじ1強
Ⓐ本みりん	小さじ1
Ⓐ黒こしょう	少々
Ⓐ水	大さじ2/3
片栗粉	小さじ1/4

 

作り方

1. ショウガ・ニンニクはおろしておく（チューブでも良い）。
2. （1）とⒶを煮合わせ、水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、たれを作っておく。
   ※たれは、耐熱容器に（1）とⒶと片栗粉を入れよく混ぜ合わせ、電子レンジ（500w）で約1分加熱してもよい。
3. フライパンやグリルなどでアジを焼く。
4. （3）に（2）のたれをかける。

調理のポイント

どんな魚にもよく合うたれです。
旬のものやお好みの魚でアレンジしてみてください。

香味野菜やスパイスの効いた「香味だれ」が、魚の臭みを抑え、魚が苦手でも、風味良くおいしく食べられます。