親子煮

材料と分量

材料名	分量（4人分）
鶏もも肉	120グラム
卵	3〜4個
ニンジン	20グラム
タマネギ	160グラム
切り干しダイコン	20グラム
干しシイタケ	3グラム
かまぼこ	20グラム
ネギ	32グラム
※三温糖	6グラム
※しょうゆ	22グラム
※みりん	8グラム
※和風だしの素	小さじ1/2
※水	120グラム
でんぷん	3.2グラム

作り方

1. 鍋に※を入れて火にかけ、沸騰したらタマネギ、ニンジン、鶏 肉、水で戻した切り干しダイコンを入れ、ふたをして煮る。
2. 鶏肉に火が通ったら、干しシイタケ、かまぼこをいれてさらに 煮る。
3. 水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 沸騰した状態のところに、溶き卵を少しずつ入れ、少し固まってきたところで軽くかき混ぜ、ネギを入れ、ふたをして火を止める。
5. 余熱で卵が半熟になったら出来上がり。

調理のポイント

切り干しダイコンがたくさん入るの で、しっかり煮ると味がしみておいしくなります。卵をふわっとさせるために、かき混ぜすぎないこともポイントです！