うまベジレシピ

ページ番号1004812　 更新日 2018年10月25日

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野菜を美味しく食べよう

　市民の皆様にもっと野菜を食べていただきたいと感じ、野菜を使った12レシピと果物を使った1レシピを開発し、レシピ集にまとめました。

　これらのレシピは食生活改善推進員が考案し、料理研究家の宮本和秀氏に監修していただきました。

　皆様にご活用いただけると幸いです。

料理研究家　宮本和秀氏プロフィール

東京農業大学農学部栄養学科卒業。

宮本料理プロダクション代表。

昭和53年に渡仏し、本場の料理や菓子を勉強。

現在、キューピー3分クッキングで、料理研究家であり父である故・宮本三郎さんの後任を務める。

レシピ集

• 1.表紙 （PDF 342.5KB）
• 2.はじめに （PDF 128.6KB）
• 3.目次と表記について （PDF 162.3KB）
• 4.野菜コラム （PDF 217.8KB）
• 主菜1あじつみれの玉ねぎサンドフライ （PDF 108.3KB）
• 主菜2キャベツたっぷりメンチカツ （PDF 127.8KB）
• 主菜3切り干し大根つくね （PDF 125.2KB）
• 主菜4なすの挟み焼き生姜風味だれ （PDF 128.0KB）
• 主菜5夏野菜と鯖のタンドリー風 （PDF 107.3KB）
• 副菜1おからとアボカドのサラダ （PDF 95.9KB）
• 副菜2玉ねぎと生ハムの洋風白和え （PDF 86.8KB）
• 副菜3人参唐揚げのヨーグルトソースかけ （PDF 93.2KB）
• 副菜4人参とシラタキのたらこ炒め （PDF 79.2KB）
• 副菜5麩ときゅうりの酢の物 （PDF 73.1KB）
• デザート1枝豆クリームサンド （PDF 95.0KB）
• デザート2ぶどう入り小倉寒天 （PDF 89.9KB）
• デザート3人参チーズケーキ （PDF 80.8KB）
• 野菜コラム2 （PDF 150.2KB）
• 裏表紙 （PDF 56.6KB）